#24 2021

Sankt Hans nærmer sig og selvom foråret var koldt blomstrer hylden lige på rette tidspunkt, og vi har fået sat de første par skåle over til hyldeblomstsaft. Vores hyld er nogle vi selv har plantet. De er af den storblomstrende slags og de trives! Husk at sige tak til hyldemor og også at efterlade lidt, så der kan komme hyldebær til efteråret.

Hyld så langt øjet rækker!

Smukke duftende hyldeblomster

Ellers så går det fremad i køkkenhaven. Det meste har fået godt fat, også ukrudtet og træspinat vi havde sidste år, som vi nu har over det hele!

Løg og gulerødder, omgivet af ukrudt

Vores kål står i tre rækker under dug, der er lagt ud over elektrikerrør, som bare er stukket ned i jorden. Jorden er forgødet med møg fra fårene. Nu hvor alle planter har fået godt fat, har jeg luget første gang og derefter lagt hvad jeg kunne finde i hønsehuset ud mellem planterne. Det skulle gerne give både gødning og jorddække.Kål er næringskrævende planter og kan derfor godt tåle det lidt kradse hønsemøg.

Et glimt ind i kåltunnellen

Også græskarrenes bed har fået et lag møg inden Jesper har dækket med fiberdug og sat planterne ud. De ser altid lidt sølle ud i starten, men alle har fået fat og mange har allerede sat blomster.

Græskarstykket

#23 2021

Imens Jesper arbejder videre på fårehytten har fårene skiftet fold. For at begrænse parasitter skifter vi fold ca hver 6 uge. Så kan de også nogenlunde holde græsset ned. Vores to nye merinoblandinger er stadig noget nervøse, men bliver dog i flokken. Ouessanterne går også lidt for sig selv, undtagen vædderen Futte, der gerne er med hos alle damerne. Tornado har det i øvrigt godt efter sit indgreb, og lader ikke til at lade sig gå på af den slags smådetaljer.

Får i højt græs og høj sol

Vi har også fået lagt de sidste kartofler (og har nogle tilovers, hvis du sidder og mangler). De første toppe er hyppet første gang, og stykket ser rigtig fint ud. Vi arbejder en del med jordforbedring, da vores jord mest er tung lerjord. Så selv det at hyppe kartofler kan være en hård omgang.

Kartoffelplanterne kan dog være svære at se!

#22 2021

Græsset er virkelig begyndt at gro, sammen med ukrudtet og heldigvis også alle de ting, vi gerne vil have til at gro.

Syrener

Syrensaft

Vi har lavet syrensaft. Fremgangsmåden er den samme som ved hyldeblomstsaft, og vælger du de villaer syrener bliver saften også en smuk lilla/lyserød farve.

Vi laver altid saft i plastikflasker, som derefter kan fryses uden nogen for form konserveringsmiddel. Så er det bare at hive flydende sommer op af fryseren en kold vinterdag.

Hønemor med den første kylling

Årets første kyllinger er endelig dukket op. Fine små dunbolde drøner rundt med hønemor. Og endelig er hønsene blevet lukket ud i det fri igen! Tiltrængt. Hønsegården er ren støv, så nu får græsset forhåbentlig lige en chance for at komme sig.

Heksegryden

I forbindelse med UldSjæl (reklame for egen biks) er der også kommet gang i heksegryden igen. I første omgang skal der bejdses en hel masse garn. Derefter skal vi ud og sanke planter til plantefarvning.

#19 2021

Jesper har fået færdiggjort bedet ud mod vejen. Her er stikkelsbær og kirsebærtræer og ikke mindst, lægerabarber.

Bedet

Lægerabarber

Derudover havde vi en gravemaskine på besøg her torsdag og fredag, så vi kunne få flyttet lidt jord forskellige steder. Nu maskinen var i gang, fik vi taget det værste ukrudt fra kartoffelmarken og kunne derfor få lagt kartoflerne.

Kartoffelmark

Har her benyttet mit snorlige øjemål til at lægge kartoflerne ud på rækker

Gravemaskinen var her blandt andet for at rydde op i nogle jordbunker der lå oppe ved vores skur. Men også for at grave en gammel sø fri nede ved vores eng. Det er ufatteligt hvad man kan opdage ved at kigge på gamle luftfotos. Da han gravede, nåede han det ene sted ned til tørven under muld- og lerjorden! Ret vildt. Vi fandt desværre hverken grauballemand eller flintespidser.

Jord gravet af ved skuret

Første halvdel af søen gravet fri

Jesper strør en vild blomsterblanding ud over den nyopgravede jord

Og så begynder køkkenhaven så småt at røre på sig. “The hungre gap” er med sikkerhed slut nu (og der er æg i overflod)

Løg titter op

Æg fra hønsene og spinat og radiser fra drivhuset

#18 2021

Det regner og regner, men det spirer også. Køkkenhaven er næsten plantet til. Vi mangler dog stadig kartoflerne, hvilket jo er ved at være ret sent. Vi har læggekartofler klar, men stykket hvor vi skal have dem er virkelig plaget af ukrudt, og vi står lidt og overvejer hvordan vi bedst kommer omkring det. Mon ikke vi snart finder en løsning. Derudover mangler vi bønnerne, som jo skal sås efter kirsebærtræernes blomstring i følge min morfar. Og nu blomstrer kirsebærtræerne, så bønnerne skal også til at i jorden. Desuden har jeg lige sået endnu et hold ærter.

Højbedene

køkkenhaven

I drivhuset går det også godt. Vi har sat både tomater og chiliplanter ud, da jordtemperaturen ligger på de 15 grader, og fordi de virkelig trængte til at komme ud. Måske lidt af et sats, men de har klaret den indtil videre, og så satser vi på at det er slut med nattefrost for nu (selvom “last frost date” i Danmark vist er grundlovsdag).

små tomatplanter mellem spinat og radiser i drivhuset

Derudover har vi haft fåreklipperen på besøg, hvilket altid efterlader de nyklippede får med et helt anderledes udtryk. Mick fåreklipper er altid hyggelig at have på besøg og god at spare med. Han syntes fx at det var en rigtig god ide med de nye merinoer.

vores eget lam fra februar og en nyklippet ouessant dame. Så kan man virkelig se hvor lille hun er

Desuden har der også været til til første optænding i pizzaovnen, smøres og at fange vårfluelarver i søen.

Pizza!

Smores

En vårfluelarve kigger ud fra sit bo

Til forrådet: Tørring af urter

Årstiden er sommer og alt bugner snart af overflod! Det gælder også krydderurtebedet, der står flot og lyser med lilla blomster i timianen.

Blomstrende timian

For at gemme bare lidt af sommerens mangfoldighed, kan man blandt andet tørre sine urter.

Salvie

Jeg bruger især min dehydrator, men man kan også tørre ved blot at hænge sine urter et mørkt og tørt sted.

Hyldeblomst

Jeg tørrer især krydderurter: oregano, timian, rosmarin, mynte og salvie. Men også blomster: lavendel, roser og hyldeblomst er fantastiske. Og selvfølgelig “ukrudtet”: brændenælder, mælkebøtter og vejbred.

Oregano

Tørrede urter

Nu blomstrer hylden

Hyldebusk

Egentlig siger man, at hylden blomstrer til Sankt Hans, men i år og de sidste par år, har den tyvstartet lidt. Der er i hvert fald masser af blomstrene hyld lige nu.

Smukke blomster

Vi er i fuld gang med årets saftproduktion, der falder sammen at vi drikker de sidste flasker fra sidste år.

Klar til saft

Jeg bruger samme fremgangsmåde som ved syrensaft. Husk dog at lade nogle blomster sidde, så du senere kan plukke hyldebær til hyldebærsaft og så der er lidt til fuglene!

Syrensaft

Syrenerne blomstrer derude og duften er vidunderlig!

Hvis man vil indfange lidt af denne tidlige sommer på flaske kan man lave syrensaft. Syrensaft laves efter samme princip som hyldeblomstsaft.

Pluk kun der hvor du har lov

Tip: pluk blomsterne en solskinsdag og nip gerne de små blomster af, så du har så lidt grønt med som muligt. Det grønne gør saften bitter.

Opskrift:

30 klaser blomster, nippede

1 1/2 citron i skiver

2 spsk citronsyre

1 kg sukker

Fyld ikke flaskerne helt, hvis de skal fryses

Ovenstående hældes i en stor skål og overhældes med 2-3 liter kogende vand. Rør rundt til sukkeret er opløst. Stil koldt i 3 dage. Herefter sies saften og hældes på flasker. Man kan eventuelt tilsætte atamon eller skylle sine flasker i atamon for at konservere. Vi hælder i stedet vores på plastflasker, som vi fryser. Så er der sommer på flaske hele året.

Vintersysler

Mens vi venter på foråret (det kan godt være at vinteren indtil nu er mild, men pludselig kan frosten komme!) er der faktisk masser af ting at tage sig til!

Der skal naturligvis planlægges! Køkkenhaven mener jeg. Hvad skal i hvilke bede: vi forsøger så vidt muligt at køre med sædskifte og helst mellem 3 bede. Lige nu er det ikke helt muligt, da vi ikke har nok bede til at holde rotationen, så det bliver som det bliver. Hvad fik vi ikke spist: 

Derudover fermenterer jeg lidt her og der. Især kombucha er jeg vild med. Men jeg har også kastet mig ud i fermentering af kål, da det jo er højsæson for den slags!

Af og til er vi heldige og vores jæger skyder et rådyr til os. De første mange år var de små og så ikke så sunde ud, men i år lader det til at den lokale bestand er kommet på fodre igen, så der nu er sunde og store dyr der nedlægges.

Dog kan sådan et dødt rådyr godt afføde en del spørgsmål fra en 3-årig! Hvad skal vi fx med øjnene? Og må man få er ben med i børnehave eller ind på sit værelse? Gode spørgsmål, og det døde dyr bliver da i den grad afmystificeret.

Så har vi ogsåafholdt vores første koncert arrangementer i Low-Fi regi. Rigtige hyggelige koncerter med intim stemning og hvor vi fik langet en del pizzaer og disken. Super fedt! Vi glæder os til flere arrangementer, så hold endelig øje med kalenderen!

Sidst, men ikke mindst, har vi gravet drivhuset igennem og jeg har gravet ud til fliser i midten, så vi er klar når temperaturerne stiger!

Chilierne er sat til forspiring og de fleste er også kommet op. De skal snart prikles om, så vi kan komme igang med næste forspiring, nemlig tomaterne – åh, hvor jeg glæder mig til en tomatmad!

Vintersolhverv

Nu vender lyset tilbage. Vi fejrer det med bål i mørket ✨

placeholder://