Til forrådet: Tørring af urter

Årstiden er sommer og alt bugner snart af overflod! Det gælder også krydderurtebedet, der står flot og lyser med lilla blomster i timianen.

Blomstrende timian

For at gemme bare lidt af sommerens mangfoldighed, kan man blandt andet tørre sine urter.

Salvie

Jeg bruger især min dehydrator, men man kan også tørre ved blot at hænge sine urter et mørkt og tørt sted.

Hyldeblomst

Jeg tørrer især krydderurter: oregano, timian, rosmarin, mynte og salvie. Men også blomster: lavendel, roser og hyldeblomst er fantastiske. Og selvfølgelig “ukrudtet”: brændenælder, mælkebøtter og vejbred.

Oregano

Tørrede urter

Nu blomstrer hylden

Hyldebusk

Egentlig siger man, at hylden blomstrer til Sankt Hans, men i år og de sidste par år, har den tyvstartet lidt. Der er i hvert fald masser af blomstrene hyld lige nu.

Smukke blomster

Vi er i fuld gang med årets saftproduktion, der falder sammen at vi drikker de sidste flasker fra sidste år.

Klar til saft

Jeg bruger samme fremgangsmåde som ved syrensaft. Husk dog at lade nogle blomster sidde, så du senere kan plukke hyldebær til hyldebærsaft og så der er lidt til fuglene!