Hyldeblomster

Så blomstrer hylden. Før tid takket være alle de dejlige solskinstimer.

Tips til hyld:

• Pluk helst væk fra trafikerede veje
• Pluk i tørvejr, så du får mest muligt pollen med
• Klip så meget af stilkene som muligt, for at undgå bitterheden
• Hæld på plastikflasker og gem i fryseren, så har du sommer på flaske til vinter
• 

Hyldeblomstsaft:

• 40 hyldeblomstskærme
• 500-1000 g sukker
• 1-2 citroner
• 1 brev citronsyre
• 2-3 L kogende vand

Hældes sammen, så sukkeret bliver opløst. Trækker i 3 dage før det sies og kommes på flasker.

Kan koges ind til hyldeblomstsirup. Man kan også plukke de små blomster af de friske hyld, og tørre dem sammen med sukker, så får man lækkert sommer-sukker til havregrøden.

Vi har pluk selv den næstes uges tid eller to. 120 skærme for 40kr. Åbent dagligt ml 8-12 og 14-18. Kom glad 😊

Sommerglimt

Sommeren er over os, og det er fantastisk.

Rabarber

Det er højsæson nu, og indtil Sankt Hans. Derefter bør man give planterne ro, indtil næste sæson.

Vi laver gerne rabarbersaft, og det overskydende frugtmos blander jeg med sukker og tørrer i ovnen til frugtlæder. Smager lidt henad vingummi, og er væk i løbet af en eftermiddag!

Sådan laver du saft:

1. Kog dine rabarber med 1-2 glas vand
2. Lad massen trækker i et klæde, så du har den rene saft tilbage
3. Tilsæt sukker efter smag, kog op, skum af og hæld på flasker
4. Tilsæt evt atamon, når saften har kogt, for længere holdbarhed eller brug plastflasker og frys saften ned

Vi laver selvfølgelig også kager, og kompot

Går dine rabarber i stok (blomstrer), så pluk blomsterne, for at planten ikke bruger al sin energi på at blomstre i stedet for at lave blade. Eller lad dem stå og vent til der kommer frø, som du så kan lave til små nye rabarberplanter.