Der dufter så dejligt ude i læhegnene for tiden. De smukke hvide og lilla syrener blomstrer nemlig netop nu.
Om en månedstid følger hylden trop, men allerede nu kan man lave læskende saft af de smukke syrenblomster.
Syrenblomstsaftevand
40 blomsterklaser
3 citroner i skiver
1,5-2 kg sukker
3 breve citronsyre
2,5-3 L kogende vand
Fremgangsmåden er som ved hyldeblomstsaft. Alle ingredienser hældes i en skål og trækker i 3 dage, inden de sies og hældes på flaske. Kan konserveres med atamon. Fortyndes efter smag og behag.
Manfredslund 