Birkesaft

Så er det forår, og safterne stiger! Hos dyr og planter. Så det er nu man skal ud og tappe birkesaft.

Birketræerne er nemlig i gang med at suge litervis af væske op til de blade, der springer ud lige om lidt, så ved blot at lave hul gennem barken kan man tappe saft af birketræet.

Det smager lidt sødt i det, og vores 3-årige søn bæller det, som var det rigtig saftevand.

Holdbarheden er kort, og det bliver hurtigt uklart. Har man rigtig store mængder kan man koge det ind til sirup, som kan bruges til sødning af fx havregrøden.

Vi har i øvrigt købt tappe-grejet hos Nordisk Selvforsyning.

Hjemmebagt rugbrød

Jeg elsker at bage, og med to børn, der alligevel skal have madpakker, er det oplagt selv at bage rugbrød. Et par gange om ugen bliver det til et nybagt stykke, og opskriften k0mmer her:

Ingredienser:

4 dl surdej

6 dl vand

5 g gær

2 spsk salt

1 spsk honning

275 g rugkerner

350 g rugmel

250 g hvedemel

Alle ingredienser røres sammen til en lind dej, evt. på røremaskine. Dejen hældes i en rugbrødsform, og hæver ca 12 timer. Laves dejen om morgenen bages rugbrødet om aftenen, eller laves dejen om aftenen bages brødet om morgenen.

Bages i 2 timer ved 150 timer.

Velbekomme!

Rugeæg

Så er det ved at være sæson for udrugning af kyllinger. Og hvis man skal nå at have små dunede væsener klar til påske, så er det indenfor de næste par uger, at skruk eller rugemaskine skal igang.

Vi er også ved at have de første rugeæg af vores Ayam Cemani høns klar til salg. Ydermere vil jeg selv starte rugemaskinen op her inden for den næste uges tid. Så får vi både testet rugemaskinen, befrugtningen og kan begynde at sælge daggamle kyllinger.

 

Ayam Cemani

Rugeæg: 10 styk for 250kr (sendes ikke, da jeg har dårlig erfaring med befrugtningen efter forsendelse)

Daggamle kyllinger: 75kr stykket

 

Danske Landhøns

Rugeæg: 10 kr stykket

Daggamle kyllinger: 45 kr stykket